Kladdkakansdag idag så varför inte göra en saffranskladdkaka.  Saffranskladdkaka 150 gram smör 1 gram saffran 3 dl socker 1 msk vaniljsocker 3 ägg 100 gram mandelmassa  2,5 dl vetemjöl Smält smöret och tillsätt saffran.  Tillsätt socker och vaniljsocker.  Knäck i äggen, ett i taget.  Riv mandelmassan och tillsätt.  Rör i vetemjölet.  Häll i en smörad form Grädda i 180 grader i ugnen i ca 19 minuter