Är väl egentligen en efterrätt men jag tycker det passar perfekt till kvällsfika eller som en lyxigare frukost.  Saffranspannkaka 0,5 gram saffran 1 msk kallt vatten 0,75 dl grädde 1,5 msk socker 0,5 tsk vaniljsocker 5 dl risgrynsgröt 2 ägg 0,5 dl skållad och hackad mandel Blanda saffran (mal den om det är hel saffran) med vatten. Ställ i kylskåp 20 minuter.  Blanda grädden med saffran, socker och vaniljsocker och rör ner det i gröten.  Vispa äggen och tillsätt ägg och mandel i gröten.  Smörj en form ca 15 x 20 cm Grädda i ca 1 timme på 175 grader.  Servera ljummen med vispad grädde och sylt.