Rocky road fudge

3 dl ljust muscovadosocker  3 dl grädde 1,5 dl ljus sirap 50 gram smör 200 gram ljus choklad, hackad 2 dl jordnötter, hackade 2 dl mini marshmallows  Koka upp muscovadosocker, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull på medelvärme. Låt det koka tills den klarar kulprovet, ca 122 grader. Rör ner smör och choklad tills det är slätt. Rör sist ner jordnötter och marshmallows lite snabbt. Häll upp i form ca 25 x 25 cm. Låt svalna och dela sedan i bitar.