Var många som ville ha recept redan nu, så jag tänkte börja med några recept, några som passar till jul men ändå inte är superjuliga. Först ut blir en blandning av sött, salt och syrligt – Lingonkolapaj. Lingonkolapaj  Pajdeg 100 gram rumsvarmt smör 3,5 dl vetemjöl 2 msk kallt vatten Kolasås 1 dl grädde 1 dl ljust muscovadosocker  1 sirap 150 gram smör 1 tsk flingsalt  100 gram lingon Dela smöret i bitar. Blanda smör och mjöl till en smulig deg, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet, en msk i taget tills det blir en smidig deg. Låt vila i minst 30 minuter i kylen. Tryck ut pajdegen i en pajform.  Grädda i ugn på 200 grader i ca 25 minuter. Koka under tiden upp sirap, muscovadosocker och grädde till 120 grader eller tills den klarar kulprovet. Tillsätt smöret i bitar, lite i taget. Rör ner flingsalt. Häll i kolan i pajskalet. Låt svalna i kylen. Lägg på lingonen vid servering. Servera med vispgrädde.