Idag bjuder jag på min favorit bland alla fudge, nämligen lakritsfudge. 1 påse (150gram) turkisk peber  3 dl grädde 4 dl socker 1 msk vit sirap  1 msk lakritspulver 50 gram smör 185 gram vitchoklad Ev svart hushållsfärg Krossa turkosa pebern, det gör inget om det är lite bitar de smälter sedan. Lägg de i en tjockbottnad kastrull tillsammans med grädde, socker, sirap och lakritspulver. Låt koka på medelvärme tills den klarar kulprovet ca 122 grader. Tillsätt smör, chokladen i bitar och ev svart färg. Häll upp i form ( jag har en på 15 x 30 cm) Låt svalna innan de skärs upp.