Jag har fått många frågor på sistone angående mitt recept på pepparkaksdeg. Jag har tidigare försökt efterlikna smaken på Nyåkers pepparkakor men det är ett ständigt pågående projekt. För varje deg jag sätter så provar jag att ändra nåt och testar mig fram! Så här ser alltså receptet ut just nu (blir drygt 2 kg deg, men går bra att halvera om man vill göra en mindre sats!): 300 g brynt smör (här hittar du en enkel beskrivning) 5 dl farinsocker 2 dl strösocker 1 dl mörk sirap 0.75 tsk salt 2 msk malen ingefära 4 msk malen kanel 2 msk malen kryddnejlika 2 msk malen kardemumma 2 tsk bikarbonat 2 d