Dags att öppna dagens lucka i min julkalender. Dagens lucka innehåller något som är ett måste för många runt jul nämligen Knäck. Knäck är något som är känt ifrån 1600-talet. Här är ett enkelt recept på knäck.2 dl vispgrädde 2 dl Ljus sirap 2 dl strösocker 0,75 dl skållad och hackad mandelGör så här:Blanda grädde, sirap och socker i en kastrull, koka tills temperaturen är 125˚, tillsätt mandeln. Fördela smeten i knäckformar och låt svalna)