Dags att återgå till vardag igen efter ett långt jullov. Vi har förberett oss med färdiga menyer och handlat hem all mat för veckan som kommer. Passar på att testa lite nya recept. Först ut…Lasagne med rökt lax, citron och grönkålYoghurten ger fin syra tillsammans med citronen.Antal:4 portionerTid: 45 minuter1 pkt färska lasagneplattor, ca 200 g½ st purjolök2 st vitlöksklyftor200 g grönkål300 g kallrökt lax2 st citroner3 dl turkisk yoghurt2 dl creme fraiche½ dl hackad dillsalt och peppar1 dl riven smakrik ostGör så här:1. Strimla och skölj purjolöken. Skala och riv vitlöken. Ansa, skölj och skär grönkålen i mindre bitar.2. Fräs purjolök, grönkål och vitlök mjuk i en panna med matfett. Lägg åt sidan.3. Riv citronskalet fint och blanda ihop med yoghurt, dill och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.4. Varva grönt och sås med lasaganeplattor och lax i en form, ca 20×25 cm i storlek. Behöver inte fylla varje lager utan sprid ut det lite ”slarvigt”. Ca 4-5 lager.5. Avsluta med ett lager kräm och den rivna osten.6. Tillaga i varm ugn på 225° i ca 40 minuter.Gick inte riktigt vem hos dottern pga grönkålen. Vi andra tyckte den var mycket god.