Då var det fredag igen och dags för ett nytt recept.  Idag blir det snittar med orangecurd och saffran. Jag har just nu ett samarbete med Röda kvarn som säljer saffran av riktigt bra kvalitet.  Om ni anger “Victoria” får ni 5 % rabatt på deras saffran. Passa på nu för det är redan nedsatta priser och rabatten gäller ändå.  Orangecurd snittar 2,5 dl vetemjöl 0,5 dl socker 1 tsk vaniljsocker 100 gram rumsvarmt smör Fyllning: 1 dl orangecurd med saffran Garnering: florsocker och vatten Blanda ihop de torra igredienserna. Tillsätt smöret i mindre bitar och arbeta snabbt ihop till en deg. Dela i två bitar och rulla till längder. Platta lite lätt och tryck en skåra i mitten med baksidan av en kniv eller liknande. Fyll i curden i skåran. Grädda på 175 grader i ca 15 minuter. Dela i bitar. Blanda florsocker med lite vatten och ringla över den kalla kakan. Orangecurd med saffran 2 eko apelsiner 1 liten eko citron 2 äggulor 1 ägg 0,5 gram saffran 2 dl socker 100 gram smör Tvätta apelsinerna och citronen. Riv skalet fint från 1 apelsin.  Pressa ut saften ur apelsinerna och citronen. Lägg skal, saften, socker, äggulor, ägg och saffran i en kastrull. Vispa ihop. Låt sjuda på medelvärme under omrörning tills det tjocknat. Det får inte koka då kan det skära sig. Det tar ca 15-20 minuter.  Tillsätt smöret i tärningar och häll upp i glasburkar.  Förvaras i kylskåp.