50 gram jäst 1 gram saffran 2 dl kall mjölk 1 krm salt 200 gram rumsvarmt smör  1 ägg 8-9 dl vetemjöl Fyllning 100 gram rumsvarmt smör  1 msk vaniljsocker 1 dl socker Garnering 2 dl florsocker 1,5 msk vatten  Smula jästen i en bunke. Tillsätt saffran, mjölk och salt och låt stå en stund. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt smöret i bitar och ägg. Tillsätt mjölet, lite i taget. Degen ska vara lite kladdig. Rör ihop fyllningen. Kavla ut degen till en stor fyrkant. Skär i kvadrater ca 7 x 7 cm. Lägg en liten klick med fyllning (ca 1 tsk) i mitten. Vik in alla kanter mot mitten och lägg i en bullform. Låt jäsa på plåt i 2 timmar. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i ca 7 minuter på 250 grader. Låt svalna. Blanda ihop garneringen och garnera bullarna.