Fredag och det betyder ett nytt recept. Denna vecka blir det Saffrans mums. Saffrans mums 0,5 gram saffran 1,5 dl kallt vatten 1,5 msk gelatin 4 dl socker 1,5 dl kallt vatten  1 äggvita 2 tsk vaniljsocker  3,5 dl kokos 1,5 msk kakao Blanda saffran med det kalla vattnet och låt stå i kyl i minst 20 minuter. Blanda gelatin med det heta vattnet och låt stå i ca 5 min.  Vispa socker, kallt vatten med saffran,äggvita och vaniljsocker i 1-2 minuter. Tillsätt gelatinet under vispning.  Vispa i 15 minuter.  Blanda kokos och kakao. Lägg hälften av det i en form.  Bred ut smeten på kokosblandningen.  Häll resten av kokosblandningen på.  Låt stelna i kylskåpet i minst 3 timmar gärna över nattten.  Skär upp i bitar och doppa kanterna i kokosen.  Förvaras i kylskåp eller i frys.