Veckans recept är Lingoffeepaj en juligare variant på banoffeepaj. Tycker den är väldigt söt så det blir bättre med syrliga lingon på tycker jag. Enkel att baka också, behöver inte ens vara i ugnen.  Lingoffeepaj Botten 300 gram digestivekex 125 gram smält smör 1 msk kanel 1 tsk malen ingefära 1 krm malen nejlika Fyllning 1 burk karamelliserad mjölk  100 gram lingon 3 dl vispgrädde Lingonpulver Mixa digestivekexen till smulor (är enklast i en matberedare)och tillsätt smält smör och kryddor. Tryck ut i en pajform (jag gjorde i miniformat)och låt stå i frysen i 10 minuter. Bred ut den karamelliserade mjölk på pajbotten. Strö över lingon. Spritsa eller bred på grädden och strö över lingonpulver.