Om du inte vill ha vanliga kanelbullar på kanelbullens dag kanske en kanelbullefudge kan vara något för dig.  Kanelbullefudge 1,5 dl socker 1,5 dl grädde 1 dl ljus sirap 1 msk kanel  1 tsk malen kardemummakärnor  1 msk smör  100 gram vitchoklad Pärlsocker till garnering Värm socker , grädde, sirap, kanel och kardemumma under omrörning i en tjockbottnad kastrull på medelvärme tills de klarar kulprovet.  Rör ner smör och chokladen hackad i bitar, till en slät massa. Häll upp i en form med bakplåtspapper ca 15 x 15 cm. Strö över pärlsocker. Låt svalna. Skär i bitar.