Just nu svämmar vår trädgård över av mogna äpplen och jag kokar mos, torkar äppelskivor och bakar äppelpaj för glatta livet, men igår fick jag för mig att testa nåt nytt; äppelbiscotti! Hyfsat nyttiga blev de också, den mesta av sötman kommer från äpplen istället för socker, dessutom bidrar både havregrynen och fullkornsmjöl med fibrer. Perfekta som mellanmål eller snacks istället för en frukt… Det här behöver du till ca 30 st: 25g smält smör 0.5 dl strösocker 1 ägg ca 200g grovrivet äpple 3,5-4 dl vetemjöl (jag tog hälften fullkornsvetemjöl, men det gör man som man vill!) 0.5 tsk bakpulv