Ingredienser8port4 dl vispgrädde4 ägg2 dl socker400 g färskost tex Philadelphiafinrivet skal av 1 1/2 apelsin150 g pepparkakorSå här gör duVispa grädden fast.Dela äggen i gulor och vitor. Vispa gulorna med sockret ljust och fluffigt.Vispa ner färskost och finrivet skal av 1 apelsin (för 8 portioner).Vispa äggvitorna hårt. Vänd försiktigt ned först grädden och därefter äggvitorna i blandningen. Klä insidan av en form (ca 1 1/2 liter för 8 portioner) med plastfolie. Häll smeten i formen. Mixa pepparkakorna till ett smul. Fördela smulet över formen, men spara lite till garnering.Ställ i frysen i minst 4 timmar.Ta ut cheesecaken ca 15 minuter före servering. Stjälp upp formen på ett fat och bort plastfolien.)